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这四道家常菜谱拿去,胜过大鱼大肉,清淡又美味,一口气干两大碗

2022-08-27 20:40:54 4604

摘要:我相信有很多小伙伴都和我一样,每次到了饭点都很发愁,到底吃点什么呢?随着生活水平的逐渐提升,以前在我们看来不可思议的大鱼大肉在今天也只是每天都吃的家常菜。所以很多人都会愁到底吃什么,那么今天我就来为大家分享几道家常菜谱,很多小伙伴都没吃过,...

我相信有很多小伙伴都和我一样,每次到了饭点都很发愁,到底吃点什么呢?

随着生活水平的逐渐提升,以前在我们看来不可思议的大鱼大肉在今天也只是每天都吃的家常菜。

所以很多人都会愁到底吃什么,那么今天我就来为大家分享几道家常菜谱,很多小伙伴都没吃过,只要学会了,保管你们天天都想吃。

西兰花炒肉片

准备适量的木耳,提前放到清水中泡开,把五花肉切成薄厚均匀的肉片,把西兰花切成块,放到清水中洗净

把西兰花焯一下水,锅中烧水,水开后加食盐,下入西兰花焯水三十秒,然后捞出过一下凉水备用。

起锅烧油,用植物油滑一下锅,然后倒出热油,再倒入凉油,下入肉片进行煸炒,炒出里边的肥油。

肥肉炒白后下入木耳和葱蒜末炒出香味,下入一勺清水,水烧开后下入西兰花。

下入蚝油、生抽、鸡粉、白糖、红椒片开大火翻炒均匀,然后淋上少许明油炒匀即可出锅。

这道菜荤素平衡、色泽明亮、香味充足,吃起来满口留香,是一道做法简单、口感美味的家常菜。

可乐鸡翅

准备适量的鸡翅、生姜、可乐、香叶、葱段,用清水把鸡翅浸泡洗净后备用,在鸡翅的两边划上几刀,方便入味。

锅内烧水,把鸡翅冷水下锅,焯水2分钟,焯出鸡翅内的杂质和血沫,鸡翅变色后捞出备用。

起锅烧油,用植物油滑锅,油温五成热时下入鸡翅,开小火慢煎,把鸡翅两面都煎到金黄色

下入葱段、姜片、八角、香叶,翻炒出香味,沿锅边倒入可乐,没过鸡翅,加食盐、老抽、冰糖,大火烧开转小火焖煮15分钟即可。

15分钟后把锅中的香料挑出来,大火收汁,把鸡翅盛出来摆放在盘中,淋上汤汁即可

这道菜做法并不难,食材也不难准备,用可乐把鸡翅的香味全部激发出来,吃起来香甜无比。

呛炒绿豆芽

准备适量的绿豆芽,放到清水中洗净,控干水分放到一旁备用,切一点蒜末、姜末、青花椒、干辣椒备用。

调一个料汁,碗中倒入食盐、白醋、水淀粉搅拌均匀备用。

锅中烧油,油温五成热时下入葱姜蒜、干辣椒炒出香味,倒入绿豆芽开大火炝炒一分钟

把豆芽炒至断生,淋上提前调好的料汁,翻炒入味后即可出锅装盘。

在炎热的伏天来上这么一道素菜,清爽酥脆、色泽鲜明,同时豆芽中的营养成分也很充足,非常下饭。

红烧鱼

准备一条鲤鱼,宰杀干净,把内脏处理掉,用盐杀一下菌,如果不会处理的,可以在买鱼时让商贩给处理好。

在鱼身两遍改上花刀,这样方便入味,用盐均匀地抹在鱼身上,再撒上适量的面粉涂抹均匀

起锅烧油,油温五成热时下入鲤鱼炸一下,用中小火慢炸,炸到金黄酥脆后捞出控油。

锅内留底油,下入豆瓣酱炒出红油,下入葱姜蒜和番茄炒香,炒出番茄的汁水,加上适当的清水、料酒、食盐、白糖,下入鲤鱼,加老抽、蚝油

汤汁烧开后盖上锅盖,转小火焖5分钟,让鱼肉充分吸收汤汁。五分钟后淋上少许陈醋和芝麻油

把鲤鱼盛到盘里,把汤汁均匀地淋到鱼身上,撒上少许香菜,一道外酥里嫩、香气四溢的红烧鱼就做成了。

红烧鱼算是家常菜,汤汁香气四溢,鱼肉鲜嫩无比,每次家里做红烧鱼,我总得干两大碗米饭。

以上就是为大家推荐的四道家常菜谱,做法简单又好吃,就算没下过厨的小白,也能凭着菜谱做出一顿佳肴来,大家快去试试吧。

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