摘要：营养早餐在家做，妈妈每天6：30按时起床，一周7天，早餐用心安排，中式西式混着搭配，全家人都能吃得开开心心。天天渐渐暖和了，早上六点多起床做早餐也不是很难的事情，最近我还给自己重新制定了一个计划，就是再提前半小时起床，把晨运的好习惯再捡起来...
营养早餐在家做，妈妈每天6：30按时起床，一周7天，早餐用心安排，中式西式混着搭配，全家人都能吃得开开心心。
天天渐渐暖和了，早上六点多起床做早餐也不是很难的事情，最近我还给自己重新制定了一个计划，就是再提前半小时起床，把晨运的好习惯再捡起来。#从今天起记录我的2023#
来看看我家一周七天的早餐吧！包子、面包都是我做的，每天搭配各种饮品，尽量花样多一些，吃起来更开心。
早餐饮品是用破壁豆浆机打的奶香枸杞山药玉米汁，配料表如下：甜玉米粒140g、小米35g、山药50g、枸杞15g，加水850ml，玉米汁功能制作，打好以后加入200ml纯牛奶，搅拌均匀即可。
烧开水焯了西兰花和裙带菜，用生抽酱油、香油、香醋一起调味，做了一盘清爽小凉菜，也是我家早餐常吃的。
水煎包一直是我爱吃的面食，满满的都是家乡早餐的味道。
用了现成的酸菜笋丁咸菜，炒了一些肉馅放进去，还加了一把粉条，做包子馅更好吃。
用平底锅煎了一锅辣的，一锅不辣的。做水煎包的时候要控制好火候，焦而不糊，香而不腻，味道才是最好的。
我家早餐经常会蒸一些粗粮，比如玉米、南瓜、地瓜、山药等。今天就安排蒸玉米。在所有主食中，玉米的营养价值和保健作用是最高的。玉米中含有的核黄素等高营养物质，对人体是十分有益的，最重要的是，它只要蒸或煮就能够吃了，太方便了。
凉拌菜安排了菠菜拌金针菇，将洗净去根的菠菜和金针菇分别焯水，焯熟后沥水，加香油、生抽酱油、香醋、盐调味即可。
给大人安排了煎蛋，孩子们的是蒸蛋羹，用3个鸡蛋加200ml温水，搅拌均匀，过滤到两个小碗里，盖上保鲜膜，上速蒸锅，11分钟，蒸好以后焖5分钟，淋上香油和生抽酱油拌好的料汁即可，又嫩又滑，很适合孩子当早餐。
早餐主食是自制的奶香紫米包，提前包好的，早餐时加热蒸透就可以了。紫米馅做起来简单，就是把紫米蒸熟，放上全脂奶粉和白砂糖拌成馅。再配合发面面团，蒸成包子，香甜美味。
豆浆机做的早餐饮品，是孩子们都喜欢的紫薯山药燕麦奶，用紫薯160g、山药50g、五黑燕麦片45g、冰糖15g，加水850ml到豆浆机里，米糊功能制作，做好以后再倒入200ml纯牛奶，香甜顺滑很好喝。
黄瓜、鸡蛋都是家里的常备食材，用4个鸡蛋搅拌均匀，炒锅上火烧热，倒入蛋液翻炒成块，再把切成片的黄瓜放进去，加盐和枸杞翻炒均匀，一根黄瓜炒了一盘快手家常菜，颜色清爽好看，营养健康最适合当早餐。
做早餐煎鸡蛋很频繁，我家是四口人，用三合一早餐锅煎4个鸡蛋，每人一个，补充营养简单又方便。
凉菜安排了黄瓜拌木耳， 起床后第一件事就是用温水泡木耳，等木耳泡开以后，再烧开水煮熟木耳，和拍黄瓜一起，用生抽酱油、香醋、香油调味，搭配小鱼花生米脆脆的，很是爽口开胃。
香葱土豆泥面包是用面包机预约制作的。家里喜欢吃面包，又不想动手自己做的，最好在家里准备一个面包机，做一键式面包非常方便，也很实用。
想省事就用面包机做一键式，想要口感更好，就把步骤分解，手工整形。
香葱土豆泥面包配料表：清水65g、鸡蛋1个（蛋液约55g）、土豆泥85g、盐2g、白砂糖20g、高筋面包粉260g、耐高糖酵母粉3g、黄油15g、香葱碎15g；
前一天做的面包没吃完，再吃的时候放到烤箱里加热，外焦里嫩更好吃。另外准备了桥头地瓜和玉米，放到蒸锅里蒸熟，早餐主食有这三样就可以了，一家四口，各取所需。
红枣藜麦小米粥是早上起来现熬煮的，食材有内蒙有机小米、三色藜麦、去核红枣，不到30分钟就能煮好，米油浓厚，香浓营养。搭配煮鸡玉蛋，每人一个。
用了半袋有机深海海带丝，搭配了小半根黄瓜和一小把金针菇（焯熟），加了香葱和干红辣椒，放了盐、生抽酱油、香醋，用热油一泼，吱吱作响，拌一拌就很好。
桥头地瓜放了几天，感觉比刚收到的时候更甜了。海南桥头地瓜确实是地瓜界的天花板，自从我家吃了这个地瓜，其它品种的地瓜已经看不上了！蒸熟以后甜糯薄皮，一点筋都没有，全家人都喜欢。
面包是提前用面包机做好的，用紫薯汁揉面所以面包的颜色发紫，放到空气炸锅或烤箱里加热，外焦里嫩更好吃，抹上花生酱最爱。
奇亚籽海盐颗粒花生酱已经吃了好几罐了，抹面包实在太香了，越嚼越香。
面包怕是不够吃，又准备了原味鲜花饼和抹茶口味的鲜花饼，都是孩子们喜欢的小点心。
焯水后的西兰花颜色鲜绿，把鸡蛋炒熟，再放进焯过水的西兰花，加盐调味，好吃又好看。
早餐饮品，除了豆浆、米糊以外，打的最多的就是玉米汁了。这里有甜玉米粒、枸杞、大米、山药，加水用豆浆机打成玉米汁，做好以后再倒入纯牛奶混合均匀，口感顺滑香浓，清甜好喝，不用放糖就很甜了。
想要偷懒，也有很好的偷懒方式，提前包好的包子，加上现成的玉米，一起放到蒸锅里加热即可。感觉主食不够吃，又凑了两个全麦面包。
鸡蛋每天不能少，可以煮，可以炒，也可以煎，煎了4个鸡蛋，每人一个。
鸡肉丸是照烧口味的，买的，用烤箱加热即可。同时水煮了菠菜，一起吃，更营养。
用电饭锅预约了今天的绿豆莲子银耳汤，孩子们起床后却说想喝藕粉，那好吧！好在简单省事，又单独给她俩冲了藕粉。冲藕粉一定要用100度的开水，边冲水边搅拌，水倒好了，还要继续搅拌，很快就是透明的了。
以上就是我家七天的早餐安排，每天六点半起床进厨房，只要安排合理，早餐轻松做。
春暖花开，万物生长，家里有孩子的，更要重视早餐的营养。不管是中式早餐还是西式早餐，搭配合理，食材健康，就是一顿很美好的早餐了。
