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8道家常炒菜,适合一家人吃,鲜香美味超下饭,做法简单易上手

2023-04-13 15:32:36 3706

摘要:大家好这里是香姐说美食,每天分享好吃的家常菜。一家人,每天的一日三餐,对下厨的人来说,就是一件令人头疼的事情,得照顾一家人的口味,要做得有营养又好看,有时候还得考虑经济实惠。今天就分享八道家常炒菜,适合一家人吃,鲜香美味超下饭,做法简单易上...

大家好这里是香姐说美食,每天分享好吃的家常菜。一家人,每天的一日三餐,对下厨的人来说,就是一件令人头疼的事情,得照顾一家人的口味,要做得有营养又好看,有时候还得考虑经济实惠。今天就分享八道家常炒菜,适合一家人吃,鲜香美味超下饭,做法简单易上手,而且经济实惠家人爱吃。具体的做法步骤,香姐整理在下面,需要的朋友,跟着步骤,试着做一下吧。


一、蜜汁鸡翅

准备食材:鸡中翅,蒜末,蜂蜜,白芝麻。

做法步骤:

1、鸡中翅清洗干净,两面划刀,加入蒜末、料酒、生抽、老抽、蚝油、蜂蜜、食盐、胡椒粉,抓拌均匀腌制两个小时。

2、将腌制好的鸡中翅,放入烤盘上,再放入预热的烤箱,180度烤20分钟。再刷一层腌制酱汁,翻面继续烤10分钟。

3、烤熟之后,夹出来放在盘子上,撒上白芝麻即可上桌开吃。


二、香菇油菜

准备食材:香菇,油菜,蒜末。

做法步骤:

1、香菇清洗干净切成片,油菜掰开后清洗干净。

2、起锅烧油,油热后放入蒜末爆香,再放入香菇翻炒,炒软后放入油菜翻炒均匀。

3、油菜炒软后,加入食盐、生抽调味,翻炒均匀入味即可出锅装盘开吃。


三、蒜香鱼片

准备食材:鱼片,蒜末,小米辣。

做法步骤:

1、鱼片处理干净,用厨房纸擦干水分,放入烧开的水中焯水煮熟,然后捞起来沥干水分备用。

2、起锅烧油,油热后放入蒜末和小米辣爆香,再放入蚝油、白糖、食盐调味,翻炒均匀。

3、接着放入鱼片翻炒均匀入味,最后撒上葱花即可出锅装盘开吃。


四、白菜豆腐煲

准备食材:白菜,老豆腐,火腿,黑木耳,海鲜菇,蒜末,葱花。

做法步骤:

1、白菜清洗干净切成块,老豆腐切成片,火腿斜切成片,黑木耳和海鲜菇清洗干净即可。

2、起锅烧油,油热后放入老豆腐煎一下,煎至两面金黄即可控油捞起。

3、锅中底油,放入蒜末、葱花翻炒出香味,再放入海鲜菇翻炒均匀,炒至微软后再放入白菜、木耳和火腿肠翻炒均匀。

4、接着加入生抽、蚝油、老抽,再放入老豆腐,加入一碗清水,搅拌均匀焖煮五分钟。

5、最后淋入一点水淀粉勾芡,撒上小米辣和葱花即可出锅上桌开吃。


五、娃娃菜蒸牛肉

准备食材:牛肉,娃娃菜,姜丝,葱段,葱花,白芝麻。

准备食材:

1、牛肉清洗干净切成片,加入姜丝、葱段、料酒、酱油、淀粉、食用油,抓拌均匀腌制十分钟。

2、娃娃菜清洗干净切成小块,撒上一点食盐搅拌均匀,铺在碗底,再铺上腌制好的牛肉,冷水上锅蒸15分钟。

3、蒸熟后取出来,撒上葱花和白芝麻即可出锅开吃。


六、杏鲍菇炒肉

准备食材:杏鲍菇,瘦肉,葱花,蒜末,干辣椒,青椒。

做法步骤:

1、杏鲍菇清洗干净切成片,放入烧开的水中焯水一分钟,然后捞起来沥干水分备用。青椒洗净后切成块。

2、瘦肉清洗干净切成片,加入料酒、胡椒粉、食用油,抓拌均匀腌制十分钟。

3、起锅烧油,油热后放入腌制好的肉片翻炒,炒至变色后盛出备用。

4、另起锅烧油,油热后放入蒜末、葱花、干辣椒爆香,再放入肉片、青椒和杏鲍菇翻炒均匀。

5、加入生抽、蚝油、老抽调味,翻炒均匀入味,炒至青椒断生后即可出锅装盘。


七、鲍鱼辣椒炒肉

准备食材:鲍鱼,青椒,猪肉,葱姜蒜。

做法步骤:

1、鲍鱼去壳后用刷子刷洗干净,再切成片。青椒去蒂后清洗干净,猪肉清洗干净切成片。

2、起锅烧热,放入青椒和食盐煸炒,用锅铲压一下青椒,炒至青椒变软,起虎皮状后盛出备用。

3、起锅烧油,油热后放入猪肉煸炒,炒出油脂炒香后放入生抽、老抽,翻炒均匀入味。

4、接着放入鲍鱼片煸炒一会儿,再放入蒜片翻炒出香味,然后加入蚝油、食盐调味,放入刚刚煸过的青椒,大概翻炒一分钟。

5、最后放入蒜苗翻炒半分钟,加入味精翻炒几下即可出锅装盘。


八、香菜炒鸡蛋

准备食材:香菜,鸡蛋,蒜末,小米辣。

做法步骤:

1、香菜清洗干净切成小段,鸡蛋打入碗中搅散。

2、起锅烧油,油热后放入鸡蛋液煎煮,煎至两面定型后炒散盛出备用。

3、起锅烧油,油热后放入蒜末和小米辣爆香,再放入香菜翻炒,炒软后倒入鸡蛋,加入生抽、蚝油和鸡精调味,翻炒均匀入味后即可出锅装盘。

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