欧易

欧易(OKX)

国内用户最喜爱的合约交易所

火币

火币(HTX )

全球知名的比特币交易所

币安

币安(Binance)

全球用户最多的交易所

吃着下饭,成本几块钱,做法简单又美味,这6道家常小炒很贴心

2023-04-13 15:26:59 2988

摘要:过年期间大鱼大肉吃腻了,总想吃点清淡的刮刮油,今天就和大家分享6道简单家常小炒,简单易学,省时省力,每道菜的成本才几块钱,而且吃起来也非常下饭,有喜欢的朋友们赶紧学起来吧,做给家人吃。鸭血烧豆腐鸭血烧豆腐是一道非常简单的家常菜,豆腐富含蛋白...

过年期间大鱼大肉吃腻了,总想吃点清淡的刮刮油,今天就和大家分享6道简单家常小炒,简单易学,省时省力,每道菜的成本才几块钱,而且吃起来也非常下饭,有喜欢的朋友们赶紧学起来吧,做给家人吃。

鸭血烧豆腐

鸭血烧豆腐是一道非常简单的家常菜,豆腐富含蛋白质、钙等营养成分,再搭配鸭血,色彩亮丽,使人胃口大开,10分钟就能做一盘,简单省事。

1.准备食材:

准备嫩豆腐一块,切成方丁。

准备鸭血一块,同样切成方丁。

切点蒜末、葱花、韭菜碎备用。

2.把豆腐、鸭血焯一下水:

锅中加入清水,凉水放入豆腐和鸭血,放一勺食盐入底味,能使豆腐和鸭血不容易破碎,水烧开以后,把鸭血和豆腐倒出来,沥干水分备用。

3.开始烹饪:

锅内烧油,放入蒜末和葱花煸炒出香味,放入豆瓣酱10克炒出红油,倒入豆腐和鸭血,加入适量的清水没过豆腐和鸭血,转小火开始调味:加入适量的老抽和生抽,一勺十三香,一勺胡椒粉,一勺食盐,一勺鸡粉,一勺白糖。

开大火收一下汤汁,最后撒上韭菜碎,淋上适量的花椒油,花椒油能够减少鸭血的腥味,汤汁浓郁粘稠时就可以出锅装盘了,一道简单好吃的鸭血烧豆腐就做好了。

肉末金针菇

这道肉末金针菇是荤素搭配,汤汁酸甜开胃,不管是拌米饭还是吃馒头都非常下饭,营养丰富,春节过后开始上班,炒上一盘最合适不过了。

1.准备食材:

准备适量的金针菇,切掉根部用手掰成小块,放入清水中洗干净,沥干水分备用。

准备番茄一个,打上十字花刀放入开水中烫一会儿,烫破皮以后取出来稍微晾凉一些,把皮剥掉切成番茄丁。

准备猪瘦肉300克,先切成薄片再切成肉粒。

准备适量的泡椒、野山椒,分别切成圈。

再切点姜末、蒜末备用。

2.开始烹饪:

锅内烧油,油温五成热时,倒入泡椒和野山椒,开小火翻炒几下,倒入姜蒜末翻炒出香味,把番茄丁倒入锅中炒软、炒出红汁,淋入适量的清水,加入2克食盐和胡椒粉,少许老抽,淋入一点野山椒水,大火烧开以后放入金针菇,用勺子摊平,盖上锅盖转小火焖煮5分钟。

5分钟以后把肉粒均匀撒上金针菇上面,加入一点鸡精,盖上锅盖继续焖煮,肉粒煮熟以后即可出锅,把金针菇摆放在盘中,均匀浇上肉汤再撒上葱花,一道简单又好吃的肉末金针菇就做好了。

洋葱炒鸡蛋

洋葱富含膳食纤维,具有开胃消食的作用,春节期间,大鱼大肉吃腻了,再加上不常运动,很容易消化不好,在家做上一盘洋葱炒鸡蛋最适合不过了。

1.准备食材:

准备洋葱一个,清洗干净,切成片。

准备四个鸡蛋打入碗中,加入一勺食盐入底味,倒入一点陈醋,陈醋能使鸡蛋更加滑嫩,搅拌均匀备用。

准备大葱一段,斜刀切成片。

2.开始烹饪:

锅内烧油,充分滑锅以后倒出热油加入凉油,把蛋液倒入锅中轻轻地推散,翻炒几下,鸡蛋炒熟以后用勺子打散,倒出来备用。

把葱片放入锅中翻炒均匀,倒入洋葱,淋入一点植物油,转大火爆炒30秒钟,洋葱断生以后,加入食盐1克,生抽5克翻炒均匀,倒入炒好的鸡蛋,淋入芝麻香油翻炒几下,即可出锅,一道非常简单的洋葱炒鸡蛋就做好了。

凉拌紫甘蓝

凉拌紫甘蓝做法非常简单,省时省力,而且富含维生素C、维生素B、纤维素等营养成分,对皮肤有很大的帮助,女性朋友常吃还有美容的作用。

1.准备食材:

准备半个紫甘蓝,去除根茎后切成细丝,加入2勺食盐抓拌均匀,杀出紫甘蓝中的水分,再倒入白醋10克继续抓匀,用保鲜膜盖住腌制10分钟。

准备半根黄瓜、一个青椒,分别切成细丝。

准备几瓣蒜,放入蒜臼子里,捣成蒜泥。

2.开始调味:

10分钟以后把紫甘蓝倒在笊篱中控出汁水,再用清水反复冲洗掉上面的盐分,挤干水分放入盆中,倒入黄瓜丝、青椒丝、蒜泥,加入生抽10克,芝麻油5克,撒上一小把白芝麻,充分抓揉入味后即可装盘,一道清爽开胃的凉拌紫甘蓝就做好了。

蒜蓉苦瓜

过年期间不是喝酒就是吃肉类食物,再加上作息不规律,很容易上火,吃点苦瓜去火又清淡,做法简单,几分钟就能炒上一盘。

1.准备食材:

准备苦瓜两根,切开后去掉里面的瓜瓤,斜刀切成片放入盆中。

切点蒜末、红椒片备用。

2.把苦瓜焯一下水:

锅内烧水,水烧开后把苦瓜放入锅中,焯水40秒钟后倒出用清水冲洗干净,这样可以减淡苦瓜的苦味。

把焯过水的苦瓜倒入盆中,加入适量的食盐、白醋用手揉搓一会儿,这样可以进一步地去除苦瓜的苦味,再用清水冲洗掉食盐和白醋,挤干水分备用。

3.开始烹饪:

锅内烧油,油热后倒入蒜末、红椒,炒出蒜香味后放入苦瓜,加入适量的食盐、味精、白糖,倒入少许清水可以更好地化开调料,快速翻炒均匀,加入一点水淀粉,开大火把汤汁收浓后就可以出锅了,一道清淡去火的蒜蓉苦瓜就做好了。

白灼生菜

生菜在我们日常生活中很常见,清脆爽口,很受大家的欢迎,在家吃腻了肉食,不如来点白灼生菜解解腻,清淡少油,营养美味。

1.准备食材:

准备几颗新鲜的生菜,把叶片掰下来放入清水中,清净上面的泥沙和杂质。

切点葱丝、姜丝、小米椒丝、蒜丝放在一起,加入清水浸泡上去一下辛辣味,同时防止水分流失萎缩。

2.把生菜焯一下水:

锅内烧水,加入食盐2克,鸡粉1克,白糖2克,再淋入少许植物油,植物油能够锁住水分防止生菜变色,水烧开之后倒入生菜,快速焯烫20秒钟,生菜塌架后立即捞出,同时用凉开水快速冲凉。

把控过水的生菜颈部朝同一方向摆放在盘中,再撒上葱丝、姜丝、辣椒丝等辅料。

3.烧料汁:

把锅烧热,倒入蒸鱼豉油20克,加入一点清水搅拌均匀,放入鸡粉1克,白糖1克化开调料,料汁烧开以后起锅,均匀浇在生菜上面。

锅内烧油,油烧七成热时起锅,把热油浇在生菜上面激出葱姜丝的香味,一道清淡爽口的白灼生菜就做好了。

版权声明:本站所有文章皆是来自互联网,如内容侵权可以联系我们( 微信:bisheco )删除!

相关推荐

友情链接
币圈社群欧易官网